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YAMAZAKI SINGLE MALT 12 AÑOS

96/100
Información

MARCA: En 1923 funda Shinjiro Torii la primera destilería de whisky de malta japonés en el valle de Yamazaki. Región de manantiales cristalinos de la montaña y elevada humedad, entre bosques de bambú. Ubicada cerca de la ciudad imperial de Kioto, baluarte de la cultura japonesa tradicional. Torii comenzó como importador de vinos a finales del siglo XIX. En esta época en que ya se elaboraba whisky en Japón de forma artesanal. Su negocio es el origen de la importante compañía Suntory. La destilería de Yamazaki mantiene algunas tradiciones ancestrales escocesas como utilizar fuego directo en los hornos de secado. Y sus whiskys maduran en barricas de roble americano, nuevo y de Bourbon. Así como botas de vino de jerez oloroso y barricas de vino de Burdeos.

ORIGEN: Japón

Región: Japón

Categoría: Single Malt

Destilería: Yamazaki

Edad: 12 Años

Grado: 43º

Elaboración: La destilería de Yamazaki mantiene algunas tradiciones ancestrales escocesas como utilizar fuego directo en los hornos de secado, así como sus alambiques tienen unidas sus distintas tubas superiores por remaches. Y sus whiskys maduran en barricas de roble americano, nuevo y de Bourbon, así como botas de vino de jerez oloroso y barricas de roble blanco japonés de la isla de Hokkaido.

Cata:

OJO-ICON

Ambarino dorado.

NOUSE-ICON

Madera de cedro, miel, especias como clavo, y piel de naranja confitada.

BOCA-ICON

Notas especiadas, de mermelada de naranja y miel, con un final muy seco, y de persistente recuerdo amaderado.

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