[vc_row css_animation=”” row_type=”row” use_row_as_full_screen_section=”no” type=”grid” angled_section=”no” text_align=”left” background_image_as_pattern=”without_pattern” z_index=”” css=”.vc_custom_1520595015224{padding-bottom: 20px !important;}”][vc_column width=”1/2″ offset=”vc_col-lg-offset-1 vc_col-lg-10 vc_col-md-offset-1 vc_col-md-10″][vc_column_text]Hemos rescatado una entrevista con el Brand Ambassador de Grants, Cruz Mario Zambrano, a cerca del mundo del whisky y de su producto, el primero del mundo pasado por barricas de cerveza.[/vc_column_text][vc_separator type=”transparent”][vc_separator type=”transparent”][vc_separator type=”transparent”][vc_column_text]* Háblenos del proceso de elaboración del whisky.[/vc_column_text][vc_separator type=”transparent”][vc_separator type=”transparent”][vc_column_text]Pasa por muchos procesos para conseguir la calidad que lo caracteriza como uno de los mejores destilados. Debe ser fermentado, destilado y madurado en barricas de roble de no más de 700 litros de capacidad y cumplir con unas cuantas normas establecidas por la entidad reguladora escocesa del este producto.[/vc_column_text][vc_separator type=”transparent”][vc_separator type=”transparent”][vc_separator type=”transparent”][vc_column_text]* ¿Cómo influye el tiempo en este proceso?[/vc_column_text][vc_separator type=”transparent”][vc_separator type=”transparent”][vc_column_text]El tiempo de maduración es esencial. Se dice que hasta un 70% de las características del producto, dependen de esto. La edad no garantiza calidad pero si que adquiera más cuerpo gracias al aporte de la madera.[/vc_column_text][vc_separator type=”transparent”][vc_separator type=”transparent”][vc_separator type=”transparent”][vc_column_text]* ¿En qué se diferencia el clásico del que ha pasado por barricas de cerveza?[/vc_column_text][vc_separator type=”transparent”][vc_separator type=”transparent”][vc_column_text]La mayoría de los escoceses pasan por barriles de roble que previamente se utilizaron para madurar Bourbon (roble americano) o jerez (roble europeo).
En el caso muy particular de Grant´s Ale Cask, por ejemplo, se termina de madurar en un barril americano, que estuvo lleno de cerveza durante un mes. A esta técnica se le conoce como “finish” o terminado.
Allí la mezcla adquiere unas particularidades suaves, cremosas, aromáticas y con notas a cebada malteada. El resultado final presenta un trago con sensaciones similares a la de un arroz con leche o incluso un flan con caramelo.[/vc_column_text][vc_separator type=”transparent”][vc_separator type=”transparent”][vc_separator type=”transparent”][vc_separator type=”transparent”][/vc_column][/vc_row][vc_row row_type=”parallax” parallax_content_width=”in_grid” text_align=”center” background_image=”1517″ full_screen_section_height=”yes” vertically_align_content_in_middle=”yes”][vc_column][vc_separator type=”transparent”][icons icon_pack=”font_elegant” fe_icon=”icon_star” size=”fa-lg” type=”square” custom_size=”45″ custom_shape_size=”40″ border_radius=”100″ border=”yes” target=”_self” icon_color=”#ffffff” icon_hover_color=”#000000″ border_width=”1″ background_color=”#ffffff” hover_background_color=”#ffffff” border_color=”#ffffff”][vc_separator type=”transparent”][vc_column_text][/vc_column_text][vc_separator type=”transparent”][vc_column_text][/vc_column_text][vc_separator type=”transparent”][/vc_column][/vc_row][vc_row css_animation=”” row_type=”row” use_row_as_full_screen_section=”no” type=”grid” angled_section=”no” text_align=”left” background_image_as_pattern=”without_pattern” z_index=”” css=”.vc_custom_1520595015224{padding-bottom: 20px !important;}”][vc_column width=”1/2″ offset=”vc_col-lg-offset-1 vc_col-lg-10 vc_col-md-offset-1 vc_col-md-10″][vc_separator type=”transparent”][vc_separator type=”transparent”][vc_separator type=”transparent”][vc_separator type=”transparent”][vc_column_text]* ¿Cuánto se altera el tiempo de producción y el costo final de este tipo de licor?[/vc_column_text][vc_separator type=”transparent”][vc_separator type=”transparent”][vc_column_text]El terminado tarda entre 3 y 6 meses. Y el costo ya está dentro de lo estipulado, ya que es un proceso necesario para crear una botella de calidad.[/vc_column_text][vc_separator type=”transparent”][vc_separator type=”transparent”][vc_separator type=”transparent”][vc_column_text]* ¿Qué hay que tener en cuenta para encontrar el maridaje perfecto para su whisky?[/vc_column_text][vc_separator type=”transparent”][vc_separator type=”transparent”][vc_column_text]El perfecto maridaje es el que lleva a que los sentidos se despierten, balanceando las sensaciones tanto de la comida como de la bebida.
Grant’s Family Reserve va fenomenal con un ceviche de camarón y corvina, o una carne a la parrilla sazonada solo con sal.
Grant’s Ale Cask va muy bien con flan o con dulce de leche.[/vc_column_text][vc_separator type=”transparent”][vc_separator type=”transparent”][vc_separator type=”transparent”][vc_column_text]* ¿Qué debemos tener en cuenta a la hora de comprar uno u otro?[/vc_column_text][vc_separator type=”transparent”][vc_separator type=”transparent”][vc_column_text]Se debe considerar para qué tipo de evento o momento se requiere. Si es para una fiesta o algo más fresco se debería buscar uno que presente esas sensaciones.
Si el para algo más cálido, formal, serio o romántico, se debería considerar uno más cremoso y maduro, que además presente características más fuertes y amaderadas. También dependerá mucho de los gustos de cada persona.[/vc_column_text][vc_separator type=”transparent”][vc_separator type=”transparent”][vc_separator type=”transparent”][vc_column_text]* Por último, un cóctel.[/vc_column_text][vc_separator type=”transparent”][vc_separator type=”transparent”][vc_column_text]Desde los clásicos como Old Fashioned, un Manhattan, o un whisky con soda, hasta jugar con sabores locales, jugos, siropes y añadir técnicas nuevas conocidas dentro de la coctelería molecular.[/vc_column_text][vc_separator type=”transparent”][vc_separator type=”transparent”][vc_separator type=”transparent”][vc_separator type=”transparent”][vc_separator type=”transparent”][vc_column_text]Salud a todos.[/vc_column_text][vc_separator type=”transparent”][vc_separator type=”transparent”][vc_separator type=”transparent”][vc_separator type=”transparent”][vc_separator type=”transparent”][vc_separator type=”transparent”][vc_separator type=”transparent”][vc_column_text]Fuente: cocinasemana.com
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