Hoy, en Spirits International, conocemos a fondo un ron con orígenes españoles, nacido en Cuba y criado en la República Dominicana. Un ron especial y todo un referente en su categoría, los rones premium: ron Matusalem.
Y es que conocer la historia, las características, las crisis o las anécdotas de cualquier marcar o producto, nos ayuda a entenderlo mejor. Por eso, y sin más dilaciones, vamos a ver algunos de los datos que necesitas saber sobre esta gran marca de ron.
EL ORIGEN
La historia de Matusalem comienza en Santiago de Cuba, en 1872, cuando dos hermanos españoles, originarios de Cataluña, Eduardo y Benjamín Camp, y su socio, Evaristo Álvarez, fundan la marca, combinando sus conocimientos de destilación y mezcla de jerez y brandy, creando una fórmula secreta para producir un ron único.
La idea era clara: producir ron a través del proceso utilizado para Jerez o Brandys, el Proceso de Solera. Este se basa en una disposición de barriles, donde se añeja el ron en cuatro hileras conformadas en cascada, a través de las cuales el destilado va envejeciendo, filtrándose y depurándose hasta que la última fila, la solera, tiene el líquido ya preparado para consumo.
Esto les permitió conseguir un producto diferente al de los competidores, y es que además, crearon una receta secreta de tratamiento, que nunca ha sido desvelada. Todo esto ayudo a crear un ron distinto, más suave, más agradable y más fino en boca.
BARRILES Y TOSTADO
Después del Proceso de Solera, la parte más característica de su elaboración son su uso del barril y el tostado. En cuanto a los barriles, utilizan una combinación de barricas de roble blanco, que pueden ser de roble francés o de roble americano de bourbon, lo cuales pueden ser usado varias veces.
También es muy importante el tostado del barril, que es llevado a cabo a diferentes niveles para conseguir el aroma y sabor deseado.
¿POR QUÉ MATUSALEM?
Desde su comienzo, los fundadores tenían claro que el envejecimiento era la clave de su proceso. Por ello, se inspiraron en un patriarca del Antiguo Testamento que envejeció como nadie, Matusalén, quien vivió 969 años, gracias a lo cual se popularizó el famoso dicho de “ser más viejo que Matusalén”.
EL LOGOTIPO
La imagen de la marca es una golondrina, la cual ha sido elegida como logotipo debido a que desde su creación, la destilería de Santiago de Cuba era muy frecuentada por bandadas de esta especie de aves, muy comunes de la zona. Además de por su continua presencia, los creadores de Matusalem pensaron que la golondrina inspiraba el espíritu de vuelo libre, la belleza y la elegancia.
LA ÉPOCA DORADA
Desde que se creó, Matusalem recibió muy buena aceptación por los consumidores, y no sin momentos duros, la empresa se mantuvo siempre a flote. Sin embargo, hay un acontecimiento que cambia por completo la situación: la Prohibición (1920-1933), época en la que se impone la Ley Seca en Estados Unidos.
Esta prohibición a lo largo y ancho del país, convierte a Cuba en un destino turístico tremendamente demandado por los sedientos estadounidenses, que encuentran en la isla su lugar de recreo favorito hasta principio de los 50.
En este escenario, Matusalem se consolida como una de las marcas más demandadas del mundo, suponiendo hasta el 50% del tan competido mercado del ron en Cuba, y la marca premium por excelencia.
NACIONALIZACIÓN
Pero tras esta Edad de Oro, llegaron los años más difíciles, con la Revolución de Cuba, y con la toma del poder de Fidel Castro en 1959. Tras derrocar al dictador Batista, el socialismo extremo se impone como sistema de gobierno, nacionalizando todas las grandes empresas, entre ellas Matusalem.
Al igual que en otros casos, como Havana Club o Bacardí, la familia huye exiliada a EEUU, perdiendo la destilería de Santiago de Cuba y sus bienes, que quedan en manos del Gobierno, quienes seguirán destilando hasta día de hoy, pero con otro nombre, ron Santiago.
El Solera 23 es un ron Gran Reserva añejado durante 23 años y que supone la variedad de mayor calidad que han elaborado nunca, según la marca.
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UN NUEVO COMIENZO
Tras su exilio a Florida, la familia Álvarez trata de recuperarse sin éxito, en medio de disputas judiciales para recuperar los derechos de la marca. No es hasta principio de los 1995, cuando Claudio Álvarez, bisnieto de uno de los fundadores, consigue recuperar la denominación y los derechos de la marca.
Desde entonces, y dirigida por la quinta generación de la familia Álvarez, Matusalem ha renacido y ha conseguido comenzar de nuevo, esta vez, desde la República Dominicana, un país con condiciones climáticas y demográficas parecidas a las de Cuba, y donde elabora sus rones. Sin embargo, su centro de operaciones se encuentra en Miami, donde se exiliaron.
RONES PREMIUM
Con la recuperación de la receta original, y siendo fiel a su Proceso de Solera, Matusalem fue relanzada en 2002, y no tardó en volver a convertirse en unos de los rones por excelencia, pero esta vez con una premisa clara: elaborar únicamente rones premium.
A día de hoy, cuentan con un elenco de rones de alta gama que hace de la marca todo un líder en su categoría. En la gama podemos destacar el Solera 23, un ron Gran Reserva añejado durante 23 años y que supone la variedad de mayor calidad que han elaborado nunca, según la marca.
También cuentan con otras botellas de alta gama, como son el Gran Reserva 18 Años, el Gran Reserva 15, el Solera 10, el Solera 7, el Extra Añejo y el Platino.
Así es Matusalem, un ron con mucha historia y que sigue haciéndola, manteniéndose fiel a una receta familiar desde hace más de 140 años.
Salud a todos!