Hoy, gracias a nuestros amigos de Barman Academy, te presentamos uno de los cócteles por excelencia, un trago potente y seco, en donde el whisky se erige como principal protagonista: el Whisky Sour.
Cabe destacar, que este cóctel se remonta a los inicios de la coctelería, convirtiéndose en uno de los cócteles más reconocidos y longevos de la historia.
Su apellido hace a este grupo de bebidas, los sours, que son mezclas a base de azúcar y limón. Existen grande clásicos dentro de este grupo de bebidas, como el Pisco Sour, o el Brandy Sour, este último muy parecido al Whisky Sour, con la única diferencia de sustituir el whisky por el brandy.
En cuanto a sus orígenes, todas las historias apuntan a que este trago nació en Chile, concretamente en el puerto de Iquique. Allí, Elliot Stubb, decide un buen día crear esta receta, en la que originalmente mezcla whisky con zumo de limón.
Se afirma que el resultado obtenido en esa primera mezcla no le disgustó del todo. Sin embargo, posteriormente, y para mejorar y suavizar el sabor amargo del combinado, decide añadirle azúcar a la mezcla, obteniendo finalmente lo que conocemos hoy en día como Whisky Sour.
Veamos la receta al completo.
Para el toque final y la decoración, se puede usar tanto una rodaja de naranja como de limón, cada una aportará unas notas ácidas y aromáticas diferentes, al gusto del consumidor.
– Barman Academy
Ingredientes
4,5 cl. de Whisky
2,5 cl. de Zumo de limón
2 cucharadas de azúcar (o 1,5 cl. de jarabe de azúcar)
1 guinda roja de maraschino
1 rodaja de naranja/limón
Hielos
Equipamiento
1x Coctelera
1x Colador o Strainer
1x Vaso Bajo (On the Rocks/ Old Fashioned)
Cómo hacer
– Aunque en sus orígenes se preparaba en una coctelera Boston, hoy en día la más utilizada es la Cobbler. En cualquier caso, mezclar en coctelera.
– Añadir todos los ingredientes en la coctelera llena de hielos y agitar enérgicamente entre 15-20 segundos.
– Colar la mezcla mediante strainer en el vaso bajo.
– Por último, decorar al gusto, con una guinda roja de marrasquino y una rodaja de naranja o de limón.
Desde Spirits International recomendamos este fantástico trago, una elección inmejorable para cualquier aficionado a la coctelería, y más aún para amantes del whisky.
Salud a todos!
Fuente: barman.academy