CORE RANGE: NUEVA GAMA DE THE MACALLAN

Nicola Riske, Brand Ambassador de The Macallan en Europa, estuvo en Viena, para presentar la nueva gama Core Range de su destilería de Speyside. Esta fue una magnífica oportunidad para poder escuchar y aprender más sobre esta gama que sucederá a los actuales The Macallan Gold, Amber, Siena, Ruby y M.

El nuevo lanzamiento presentará tres The Macallan de 12 años cada uno: The Macallan Triple Cask Matured 12YO, The Macallan Double Cask 12YO y The Macallan Sherry Oak Cask 12YO. Además, se espera que en otoño, haya un cuarto lanzamiento, con The Macallan Double Cask Gold.

Nicola, que lleva más de 13 años trabajando en el sector, contesta a las preguntas con simpatía y franqueza, explicando qué cambia en esta nueva gama. Lo principal es que los tres embotellados, presentan una misma edad de añejamiento, pero jugando con la combinación de diferentes barricas (barriles de ex bourbon y barricas de Jerez, de roble americano y europeo). La Brand Ambassador hace hincapié en la gestión del barril en su destilería, donde saben que gran parte del éxito radica ahí.

Gracias a nuestros amigos de whiskyexperts, hemos podido disfrutar de una interesante y amplia entrevista con Nicola Riske. Te colgamos aquí la entrevista, que también esta disponible en Youtube.

Pasemos ahora a conocer un poco mejor cada producto de este nuevo lanzamiento de The Macallan, donde además de estos tres fantásticos whiskies de la gama Core Range, habrá dos nuevos embotellados especiales.

The Macallan Triple Cask Matured 12YO, tiene una dulzura distintiva, con notas afrutadas y acarameladas, pero, eso sí, conservando un estilo Jerez. Citando a Nick Savage, su Master Distiller:

“La combinación de los tres barriles utilizados para el Triple Cask Matured 12YO crean un producto con un estilo más ligero y un carácter más complejo, que refleja nuestra búsqueda de desarrollar maltas únicas sin igual. El uso de barricas de roble americano ex Bourbon da el whisky sus distintivos aromas y sabores de cítricos ligeros, mientras mantiene el color más claro y la dulzura asociada al roble americano “.

Por otra parte, The Macallan Double Cask 12YO, es algo más prominente, donde dominan las notas de caramelo y miel, y unos ecos ligeramente que evocan a limón. Otra vez Nick Savage:

“The Macallan Double Cask 12YO es un fascinante single malt, con el que celebramos la unión de dos estilos para crear un producto magistral, redondo y distintivo, muy cálido y con sabores a miel, cítricos y jengibre. Combinando las influencias de la madera, hemos podido producir un nuevo embotellado que se ajuste perfectamente entre la series de “Sherry Oak” y “Triple Cask Mature”.

Por último, pero no menos importante, The Macallan Sherry Oak 12YO, resalta los frutos secos y una nota picante de las barricas de roble europeo. Nick Savage lo ve así:

“The Macallan Sherry Oak 12YO refleja unas intensas notas amaderadas y aromas de frutos secos, siempre muy asociados con el estilo Jerez de Macallan. Invertimos más en Seasoned Casks que cualquier otra destilería, eligiendo , produciendo y manteniendo nuestros barriles con gran cuidado para crear la profundidad, complejidad y variedad de sabores que deseamos, y por los que creemos que The Macallan es conocido”.

Dos botellas especiales redondean esta degustación. Una es The Macallan Rare Cask, caracterizada por su uso exclusivo de barricas de roble de Jerez previamente rellenas con Oloroso de Jerez.

El otro producto destacado es The Macallan Reflection, que muestra y exhibe las características de los antiguos Macallan, con una fascinante combinación de sabor y suavidad, que se ha logrado principalmente por la selección de barriles de menor tamaño. Lógicamente, al tratarse de una especie estilo vintage, donde se evoca a los botellas fuera del alcance de nadie, su precio va acorde a esto.

Por último, muchos echaron en falta más información o spoilers sobre la nueva destilería que The Macallan, que se abrirá, según algunos expertos, próximamente. Lejos de spoilers, han conseguido no filtrar ninguna información al exterior, y de esta manera anunciarlo por todo lo alto cuando lo crean conveniente.

Desde Spirits International, estamos deseando poder contarte más sobre esta nueva incorporación al mercado.

Salud a todos!

Fuente: whiskyexperts

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