Con la primavera no solo brota y florece la madre naturaleza. Aprovechando esta temporada, varias grande destilerías van a lanzar nuevos whiskeys al mercado, toda una delicia para los amantes de este destilado. Vemos algunos de los mejores lanzamientos que nos esperan.
Wild Turkey, con su nuevo bourbon ‘Longbranch‘, un destilado con 8 años de añejamiento en roble americano blanco y carbón de mezquite, o Blade and Bow, que regresa por cuarto año consecutivo con su bourbon de 22 años.
Por su parte, Balvenie Distillery celebra el 25º aniversario del lanzamiento su primer whisky (‘DoubleWood 12 años‘, de 1993) con un nuevo lote de edición limitada. O.Z. Tyler Distillery, de Kentucky, ha lanzado oficialmente sus dos primeros whiskeys: un bourbon y un rye, ambos envejecidos en barricas nuevas de roble carbonizado, y luego filtrados por el proceso TerrePURE.
Vamos a ver con más detenimiento algunos de estos nuevos whiskeys que saldrán al mercado esta primavera 2018:
BLADE AND BOW 22 YEAR OLD
Estilo: Straight Bourbon
Origen: Kentucky
Edad: 22 años
Proof: 46% ABV
Precio: $250 (205€)
Lanzamiento: Abril 2018
Disponibilidad: EEUU
Hay que saber:
Esta edición limitada Blade and Bow 22 YO, que sale cada primavera desde hace 3 años. El producto es exactamente el mismo que las dos pasadas ediciones, aunque el precio, debido a que la disponibilidad es cada vez más limitada, se ha incrementado.
Diageo ha retenido deliberadamente parte del whiskey para lanzar más ediciones en los próximos años. Debido al aumento del precio cada año, aconsejamos comprarlo ahora para evitar pagar más en el futuro.
O.Z. TYLER BOURBON
Estilo: Bourbon
Origen: Kentucky
Edad: No declarado (pero mínimo 1 año)
Proof: 45% ABV
Precio: $20 (16€)
Lanzamiento: April 2018
Disponibilidad: 24.000 botellas, solo en Kentucky
Hay que saber:
O.Z. Tyler Distillery se encuentra en Owensboro, Kentucky, desde donde ha estado fabricando whiskey, envejeciéndolo durante al menos un año en barricas nuevas de roble carbonizado, y ahora está lanzando sus primeras botellas.
Cabe destacar la aplicación del proceso de filtración TerrePURE, que consiste en un bombeo de ondas ultrasónicas a través del whiskey, forzando a los alcoholes secundarios a separarse y reaccionar con los ácidos para formar ésteres (sabores agradables), así como también glicerina.
O.Z. TYLER RYE
Estilo: Rye
Origen: Kentucky
Edad: No declarado (pero mínimo 6 meses)
Proof: 44.9% ABV
Precio: $23 (19€)
Lanzamiento: Abril 2018
Disponibilidad: Aproximadamente 8.000 botellas, solo en Kentucky
Hay que saber:
O.Z. Tyler también ha estado destilando Rye, envejeciéndolo durante al menos 6 meses, en barricas nuevas roble carbonizado, y el proceso, anteriormente explicado, TerrePURE.
BALTIMORE WHISKEY COMPANY EPOCH STRAIGHT RYE
Estilo: Straight rye
Origen: Maryland
Edad: 2 años
Proof: 50% ABV
Precio: $40 (33€)
Lanzamiento: Primavera 2018
Disponibilidad: 4.600 botellas, solo en Maryland (de momento)
Hay que saber:
Baltimore Whiskey Company comenzó a destilar en 2015, y ahora acaba de lanzar su primer whiskey, un rye hecho con 70% de centeno y 30% de centeno malteado. El whiskey ha sido destilado en un pot still.
WILD TURKEY LONGBRANCH
Estilo: Straight Bourbon
Origen: Kentucky
Edad: 8 años
Proof: 43% ABV
Precio: $40 (33€)
Lanzamiento: Mayo 2018
Disponibilidad: Ampliamente disponible
Hay que saber:
Longbranch es el nuevo producto de la linea de Wild Turkey. Ha sido creado en colaboración con el actor Matthew McConaughey, director creativo de la destilería. El whiskey ha envejecido durante 8 años en barricas nuevas de roble carbonizado, y luego se ha filtrado: primero a través de carbón de roble blanco americano y después a través de carbón de madera de mezquite de Texas (influencia de McConaughey).
La mayoría de los amantes del whiskey oyen “filtración de carbón” y piensan en Jack Daniel’s, que, como Tennessee whiskey, se filtra a través del carbón de arce. El carbón de Longbranch proviene de madera de roble y mezquite, que según la destilería imparte una exquisita “dulzura ahumada” al bourbon.
BALVENIE DOUBLEWOOD 12 YEAR OLD 25TH ANNIVERSARY EDITION
Estilo: Single Malt
Origen: Escocia (Speyside)
Edad: 12 años
Proof: 43% ABV
Precio: $55 (45€)
Lanzamiento: Julio 2018
Disponibilidad: Ampliamente disponible
Hay que saber:
Aunque no se trata de un whiskey, hemos creído muy conveniente incluirlo en esta lista, pues el público del whisky es muy amplío. Para muchos amantes del whisky, Balvenie DoubleWood es un whisky excelente terminado en barrica. Pasa la mayor parte de su vida en un barril ex bourbon antes de someterse a un período de acabado de 9 meses en un barril de jerez.
En 1993, el malt master David Stewart, uno de los pioneros en el acabado en barrica, creó DoubleWood, tras muchos años de experimentación y retoques para obtener el sabor final ideal. Con motivo del 25º aniversario de su estreno, se lanzará esta edición limitada, igual a la originaria.
Estos son algunos de los que consideramos los mejores lanzamientos para estos próximos meses. Esperamos, que tanto tú como nosotros, podamos disfrutar de cada uno de ellos dentro de poco.
Salud a todos!
Fuente: whiskyadvocate.com